このサイトは、席数30席以下の小さな飲食店の経営改善のために開設しました!

ローンを返済しなければいけないのに、
支払をしなければいけないのに。。。
お客さんは年々減る一方・・・
と感じているオーナーさまへ。

このサイトやコンサルティングを利用してみてください。
あなたのお店の売り上げを上げるお手伝いをさせください!

~略歴~

代表 安藤美央

飲食店の入れ替わりが激しい観光地、軽井沢にて
両親がイタリア料理店を20年経営。



中学生から、両親のレストランの皿洗いなどを手伝い始め、
料理人になりたいと感じ始める。

2007年エコール辻東京でフランスイタリア料理過程修了、
その後、東京のビストロ、軽井沢のフレンチレストラン、
ホテル、カフェなど形態の飲食店で修行。

2012年イタリアへ単身で料理留学。
La Tenda Rossaで住み込みで働く。

帰国後、軽井沢天空カフェアウラで店長を務める。
カフェの運営、会計を経験。

その後、両親のレストランを手伝いながらも
売上が右肩下がりになったり、
周りの飲食店がつぶれてしまったり、
私が行きつけの飲食店がつぶれるということに寂しさ、怖さを感じ、
いつかは両親のレストランもつぶれてしまうのかと不安になっているときに、
【ダイレクトレスポンスマーケティング】という言葉を知る。

ダイレクトレスポンスマーケティング、
ネットマーケティング、飲食店のマーケティングなどを100冊以上の書籍や、
マーケティング有料セミナーなどで情報を取得し、
飲食店の経営を改善するためのノウハウを見つける。

両親のレストランのレストランでそのノウハウを実践してみると、
売上が1.4倍、2倍になりノウハウの再現性を確信。

同じように経営に悩んでいる小規模飲食店のオーナーの方に
このノウハウを知ってもらい、本当においしい料理店が、長く経営できるように
助けたいという気持ちから【飲食店経営改善社】を設立。

事務所で働いたことしかない<コンサルタント>ではなく、
現在も料理人として働いている私が
あなたにマーケティング(長く飲食店を経営するためのノウハウ)をお教えします。

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